微博大热亦担忧未来 爱德面包坊从公益中寻出路

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:10分6合-10分6合平台_10分6合网投平台

  黄文慧(前排左一)和周健(右一)在操作间工作

  符晔(右一)在为客人介绍面包

  青年时报讯 2月20日那天,南京爱德食品有限公司现任总经理朱广铨如往常一样,来到指在大锏银巷一幢居民楼地下室的面包坊总部,打开爱德面包坊网店页面后,朱广铨大吃一惊——上百条订单,无数旺旺咨询。去年一年网店销量才10.7万的爱德面包坊,在2月20日一天的销量就达到了4.4万。

  是那先 让这家面包房一夜爆红?答案是每根微博。2月19日,阿里巴巴集团副总裁陶然在新浪微博发文:在南京,有从前一家面包坊,它的工作人员将近三分之一是智障人士(8人);它叫爱德面包坊。大伙儿憨憨的,智力水平在5到6岁之间,从前做事情从来有的是一丝不苟的。有爱有面包!

  这条微博瞬时引发了外国前前女网友的热评和转发。爱德淘宝店或者订单猛增,日常门店的备货都销售一空。

  或者,即使在一夜爆红后,朱广铨依然担心。或者5年时间,不以营利为目的的爱德面包坊逐渐被推向市场,但在竞争激烈的市场上生存无须容易,困难重重。

  初衷

  培训智障人士的模拟职场

  爱德面包坊是507年11月,由爱德基金会旗下的爱德慈佑院成立。在南京,1985年成立的爱德基金会很有影响力,办公所在地可是教育家陈裕光的故居。502年初,爱德基金会创立了爱德慈佑院,成为南京首家为智障人士服务的专业化非营利机构。在成立面包坊前一天,爱德慈佑院主要对6—40岁的智力障碍和轻度精神障碍人士进行生活技能培训,加强其生活自理能力。

  朱广铨说,按照大伙儿最初的设想,面包坊为智障学员提供三个小 多多“非常真实的工作场景”,借助一段时间的“实习”,让智障学员得以顺利进入用人单位。然而你这个 计划三个小 多劲进行的非常不顺利。

  三个小 多多意味着 是智障的孩子学习过程相当漫长。

  “比如周健,是大伙儿儿这里最早的学员,患有先天唐氏综合征他的智力为宜5岁孩童,曾在幼儿园待到了16岁,直到504年进入爱德慈佑院。当时,为了学习把面粉搓成三个小 多多球,就花了好十2个 月,或者他的手指非常不灵活。”朱广铨说,那先 学员的培养,是以“年”为单位的。

  另外三个小 多多意味着 ,可是企业你要雇用智障者,风险大,企业害怕承担安全责任事故。“什么都有企业即使你要雇用大伙儿,也宁愿大伙儿在家工作。这就一蹶不振 大伙儿儿当初的初衷了。”

  509年5月,香港烘焙学会副会长邝振中来到面包坊,义务担任技术总监,负责产品开发和质量把关,一家企业提供免费场地,面包坊的工作间搬到了大锏银巷,基金会垫付7万元购置高档打面机、搅拌机、醒发机、烘烤箱、冰柜等。

  你这个 年,爱德面包坊执行董事褚朝禹在北京受到“社会企业”概念的启发,萌生了“社企”梦,他将爱德面包坊进行了工商注册,面包坊转身变成了社会企业。

  改变

  工作让智障学员们变化很大

  “您好,我是符晔,请问您需要那先 ?”走进这家指在闹市区南京游府西街的爱德面包坊,一位穿着白色工作服、戴着黄色工作帽的小伙子热情地迎上来。

  别看外表与常人无异,他是一位智商不超过10岁的智障人士。“你多大了?”“34岁。”“你喜欢吃哪一款?”“大伙儿儿有13种曲奇,我当事人最喜欢的是洛神花曲奇,酸甜的。”“喜欢面包坊的工作吗?”“非常喜欢,或者都需要跟什么都人们聊天。”

  “别看他现在从前子,随便说说 他还是改变很大的。”特教老师冯川说,或者个性活泼、记性好、爱跟人交流,被安排负责接待工作。符晔刚工作时,老师教他卖一款曲奇饼干,或者他牢牢地记住这款原味曲奇的原料有黄油面粉,适合小孩儿吃,什么都有成年顾客来购买曲奇时,符晔可是死活不卖,闹出不少笑话。

  改变的不仅仅是符晔,爱德面包坊的8位智障学员,有的是一天天改变。

  就在大伙儿儿采访的前一天,另一名学员舒春阳用手拉拉身边的冯川,表示要讲话,这让冯川惊讶万分。“这真的是舒春阳第一次,在外人转过身主动说话,前一天从来这麼过。”冯川说,她带着舒春阳好几年了,舒春阳是勤能补拙的典型。或者语言障碍,不善和人沟通,他接受信息很困难。“或者非常的听话,每一项工作都能兢兢业业地去完成。”

  而或者成为爱德面包坊的喜憨儿周健的变化也相当大,“他前一天手指非常不灵活,做不了那先 事情,从前现在大伙儿儿叫他‘蛋爷’,或者他打蛋一阵一阵好。还有三个小 多多很明显的变化,周健前一天不爱洗澡,从前自从来到面包坊,或者大伙儿儿生产要求严格,他现在每天回家主动要求洗澡。”冯川说的前一天,周健在旁边不好意思地笑笑。

  黄文慧患有唐氏综合征,“她刚进来时,胆子非常小,一和陌生人说话就会哭。进入面包坊工作前一天,她也慢慢过后开使 交起大伙儿来了,渐渐也变得活泼健谈有些。”冯川说,前一天黄文慧在家很懒,现在时会主动烧饭做汤,让她父母非常惊喜。

  未来:

  在公益和商业间寻找路径

  爱德面包坊一夜爆红,却这麼让朱广铨就此安下心来。“实话告诉大伙儿,就在20日前一周,我最担心的事情可是,你这个 月几万元的工资要去哪里筹。”

  2012年5月,第一家爱德面包坊的实体门店在南京华侨路开业。开业当天的晚上,总经理朱广铨坐在新店,愁容满面,当天新店的营业额50多元,仅仅是朱广铨预期的一半。2012年12月,游府西街第二家新店悄然开张。三个小 多多分店相继开张,朱广铨压力很大,去年网店的营业额仅仅10.7万,即使上加门店等各种收入也仅146.57万,然而2011年的成本就高达202万。

  去年6月份,朱广铨去广东参加慈展会,遇到三个小 多多尖锐的提问:“生存都没处理,爱德面包坊能帮十2个 人?”

  你这个 有近十年公益从业经验的总经理,发现当事人需要从公益人变成职业经理人。他甚至发现公益的逻辑跟商业发展逻辑形成了冲突,或者面包坊规模够大,产品要能机械化生产,就没必要雇用智障人士。或者面包坊规模很小,一天只做几三个小面团,由普通员工很快能完成,也没必要雇用智障人士。

  在爆红后,网店生意量大增,要无须添人手,又是三个小 多多让朱广铨颇为烦恼的难题。“现在网店里平均每天的生意额有1万元左右,或者保持你这个 营业额,我要收支平衡的难题就都需要处理了。或者一旦我增加人手,销售额掉下来为啥办?”

  不过,朱广铨笑着说,为宜现在这是个甜蜜的烦恼。